أسهل طريقة لعمل حلاوة الجبن

 تعتبر حلاوة الجبن من أشهر الحلويات الشعبية الشهية ، وبالأخص حلاوة الجبن السورية . ويحتوي على عناصر بروتينية والعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان .والآن إليك طريقة عمل حلاوة الجبن الشهية من مطبخنا.

 المكونات :

الحشوة

1 ملعقة طحين 

1 ملعقة سميد

ثلاث أرباع كوب قشطة وحليب

عجينة الحلاوة:

1 كأس من الماء

4 ملاعق سكر

1 كوب سميد

ماء زهر

200غ جبنة منقوعة من الملح 

للتزيين : فستق حلبي 

قطر

طريقة التحضير :

تحضير الحشوة:

نضع الحليب والطحين والسميد والقشطة مع بعضها ونحرك المكونات ونضعها في الثلاجة.

 

في قدر نضع الماء على الغاز حتى يتم الغليان ،نضع السكر ونحرك حتى يذوب السكر .

ثم نخفف الغاز على نار هادئة ،ثم نضع الجبنة ونحرك حتى تذوب الجبنة فتصبح لزجة ومطاطية .

نضع السميد ونحرك المزيج حتى تتماسك المكونات مع بعضها البعض، اذا رأينا العجينة رخوة نضيف القليل من السميد .

نضع ماء الزهر ونحرك المكونات ، وهكذا تصبح العجينة جاهزة .

طريقة التقطيع :

نحضر ورق النايلون الخاص بالمطبخ ونفردها وندهنها من الأعلى بقليل من القطر،ثم نمد العجينة فوق القطر وننتظر قليلاً حتى تبرد ،ثم نضع ورق نايلون أخرى فوق العجينة ونمدها بإستخدام الشوبك .

نخرج الحشوة من الثلاجة ونفردها على العجينة على أطراف العجينة بشكل طولي ثم بإستخدام ورق النايلون نلفها مرتان ،ثم نقطعها بإستخدام السكين (يجب الحذر)

نكرر العملية حتى نشكل باقي القطع .

نضعها في البراد لمدة ساعة ثم نخرجها ونضع عليها القطر وفستق الحلبي للتزيين