فطائر الدجاج إمباناداس

وصفة جديدة من المطبخ الإسباني ،فطائر الدجاج واللحمة بطعم مميز.

المكونات:

4 من فخذ الدجاج،منزوع الجلد و العظم
2 باقات الكزبرة،مفرومة
2 الفلفل الحار مقطع ناعم
2 فصوص الثوم
4 فصوص الثوم مقطع
1 عصير نصف ليمونة
1 كوب البطاطس، مقطع صغيرة
1/4 كوب الأحمر الفليفلة الحلوة مقطعة صغيرة
1/2 كوب البصل الأحمر مقطع ناعم
1 بيضة
2 1/3 ملعقة كبيرة عسل
1 فلفل حار ،الكزبرة
1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة الفلفل بودرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 رشة ملح
1/2 كوب زيت الزيتون
1 عجينة الفطائر الجاهزة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1/4 كوب جبن،مبشور
2 علب 7up® ،سفن آب

طريقة التحضير:

في طبق نضع الدجاج ونرش الملح والفلفل الأسود.
نضع المقلاة على النار ونضع القليل من الزيت ،ثم نضع قطع الدجاج ونرش رشة ملح وفلفل أحمر.
نقلبهم على الجهة الثانية، ونستمر بالتقليب حتى يصبح لونهم ذهبي .
نرفع قطع الدجاج ،وبنفس المقلاة نضع القليل من زيت الزيتون والبصل المقطع ونشوحهم حتى يذبل البصل.
نضع الثوم المقطع والفلفل الأحمر المقطع ،رشة ملح ،رشة فلفل أحمر ،ونقلب لمدة 3 دقائق.
ثم نضع علبتين من السفن آب ،و 2 ملعقة كبيرة من العسل ثم ننتظر قليلاً ليغلي السائل.
ثم نضع قطع الدجاج المشوحة ونغلق المقلاة ونتركها لمدة 5 دقائق .
نرفع الدجاج من المقلاة ونضعهم جانباً،ثم نضع البطاطا المقطعة والفلفل الأحمر المقطع في المقلاة.
ونحركهم إلى أن تستوي البطاطا ونرفعهم من على النار.
نفرد العجينة الجاهزة ونقوم بتقطيعها على شكل دوائر.
نأخذ كل قطعة ونضع بداخلها القليل من البطاطا والقليل من فتات الدجاج والجبن المبشور،ونقوم بإغلاقها على شكل هلال ونضغط بأصابعنا على الأطراف .
نخفق البيضة ونقوم بدهن القطع بالبيض ثم نضعهم على صينية الفرن المجهزة بورق الزبدة.
ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15/20 دقيقة.
نخرجهم من الفرن وندهنهم بالعسل ونضعهم في طبق التقديم .