طريقة عمل البريتزل

المكونات:
2 بيض
1 ملعقة كبير خميرة جافة
2/3 كوب صودا الخبز
4 1/2 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملح خشن
1 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة زيت
1/2 كوب ماء
طريقة التحضير :
- في وعاء نضع الماء والملح والسكر ونذوبهم.
- نضع الخميرة،الطحين،الزيت ونحرك جميع المكونات.
- ثم نقوم بعحنهم بواسطة اليد أو آلة العجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- ثم نقوم بتغطية العجينة بورق النايلون ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
- نقطع العجينة إلى عدة أجزاء متساوية .
- نأخذ كل جزء ونقوم بفردها على شكل اسطوانة ونلفها لتأخذ شكل البريتزل.
- نضع ماء في قدر على النار ونضع صودا الخبز وننتضر حتى تغلي الماء ثم نضع البريتزل ونقلبها لمدة دقيقتين ، نخرجها ونضعها في صينية الفرن .
- نقوم بدهن الوجه بخليط البيض ونرش القليل من الملح الخشن.
- نضعها في الفرن المحمى على درجة حرارة 230 لمدة 10/15 دقيقة.





