طريقة عمل البريتزل

2 بيض
1 ملعقة كبير خميرة جافة
2/3 كوب صودا الخبز
4 1/2 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملح خشن
1 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة زيت
1/2 كوب ماء

في وعاء نضع الماء والملح والسكر ونذوبهم.
نضع الخميرة،الطحين،الزيت ونحرك جميع المكونات.
ثم نقوم بعحنهم بواسطة اليد أو آلة العجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
ثم نقوم بتغطية العجينة بورق النايلون ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
نقطع العجينة إلى عدة أجزاء متساوية .
نأخذ كل جزء ونقوم بفردها على شكل اسطوانة ونلفها لتأخذ شكل البريتزل.
نضع ماء في قدر على النار ونضع صودا الخبز وننتضر حتى تغلي الماء ثم نضع البريتزل ونقلبها لمدة دقيقتين ، نخرجها ونضعها في صينية الفرن .
نقوم بدهن الوجه بخليط البيض ونرش القليل من الملح الخشن.
نضعها في الفرن المحمى على درجة حرارة 230 لمدة 10/15 دقيقة.