طريقة عمل تشيز كنافة

المكونات:
- 200غ شعر كنافة
- 1/2 ماء دافئ
- 1/3 سكر
- 50غ سمن
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- علبة قشطة
- 50غ زبدة مذابة
- 50 غ فستق حلبي مبروش
- ماء ورد ملعقة صغيرة
- 1/2 كوب بسكويت مطحون
- 250غ جبن كريمي
طريقة التحضير:
- نطحن البسكويت في الخلاط حتى يصبخ ناعماً ثم نخلطه مع الزبدة المذابة .
- نضعهم في قالب التشيز كيك ونرصهم جيداً بشكل متساوي.
- نضعهم في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- نخلط الجبن الكريمي مع السكر الباودر حتى تختلط المكونات جيداُ.
- نضيف القشطة وماء الورد والمكسرات مع بعضهم ونخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضيف خليط الجبن فوق طبقة البسكويت ونفردهم بشكل متساوي ،ونضعهم في الثلاجة لمدة 3/4 ساعات على الأقل حتى تتماسك مع بعضها.
- لتحهيز طبقة الكنافة:
- نقوم بتكسير شعر الكنافة بقياس 1 سم.
- في مقلاة نذوب السمن ونضيف شعر الكنافة ونقلب بشكل مستمر حتى يصبح لونه ذهبي.
- في هذه الأثناء نقوم بتجهيز القطر
- نضع الماء والسكر ونحرك حتى يذوب السكر ونتركه يغلي ثم نضيف عصرة الليمون ونتركه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- نضع شعر الكنافة فوق طبقة الجبن عندما تبرد ونرص الشعر جيداً بواسطة الضغط للإسفل.
- ثم نشربها بالقطر ونزينها بالفستق الحلبي .





