طبق البقوليات

     نصف كوب من البازلاء (مسلوق)
     ½ كوب العدس الأخضر (مسلوق)
     نصف كوب من الحمص (مسلوق)
     ½ كوب الفاصوليا المجففة (مسلوق)
     1 بصلة
     2 الطماطم (البندورة)
     2 فصوص من الثوم
     نصف كوب من زيت الزيتون
     1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
     1 ملعقة طعام من معجون الفلفل الحار
     الماء الساخن
     ملح
     الفلفل الأسود
     البقدونس المفروم

يقطع البصل ويطهى حتى يتغير لونه 

نضيف الطماطم المقطع والثوم 

ثم يطهى على حرارة عالية بضع دقائق مع إضافة معجون الطماطم 

نضيف العدس المسلوق والبازلاء والحمص المسلوق ويطهى لمدة 2 دقيقة 

نضيف الفاصولياء والملح والفلفل والماء الساخن 

يطهى لمدة 20-30 دقيقة حتى الإستواء 

يقدم ساخناً مع وضع القليل من البقدونس المفروم للزينة .