اصابع الكنافة بالمكسرات

المقادير
- 1 كغ كنافة
- 300 غ (¼1 كوب) سمنة مذابة
- 200 غ (2 كوب) جوز مفروم
- 100 غ (¾ كوب) صنوبر
- 2 ملعقة صغيرة ماء زهر
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة طعام سكر
للقطر:
- 400 غ (2 كوب) سكر
- 150 مل (⅔ كوب) ماء
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
للقطر:
- نخلط في طنجرة صغيرة السكر مع الماء ونحرك قليلاً.
- نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي الماء، نخفف النار ونتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون مع التحريك ونغليه لدقيقة أخرى مع التحريك.
لأصابع الكنافة:
- في وعاء، نخلط الجوز مع الصنوبر والسكر والقرفة والماء زهر.
- نأخذ قطعة كنافة ونفردها بشكل طولي ثم نأخذ قطعة أخرى أصغر من الأولى ونضعها بشكل عرضي على بداية القطعة الكبيرة.
- نضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة ونلف أطراف قطعة الكنافة الصغيرة الى الداخل ثم نلف القطعة الكبيرة بشكل اسطواني وننقلها الى صينية فرن. نكرر العملية حتى تنتهي كمية الكنافة.
- نغطي صينية الفرن بورق نايلون غذائي ونضع فوقها صينية فرن أخرى ونتركها بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
- نسكب فوق الصينية السمنة المذابة ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 220 مئوية لمدة 20-25 دقيقة مع تدويرها من حين لاخر.
- نصفي السمنة في وعاء ونترك أصابع الكنافة حتى تبرد وننثر عليها القطر البارد ونقدمها.





