طريقة عمل طاجن تونسي

طريقة عمل طاجن تونسي
طريقة عمل طاجن تونسي

 كل بلد من البلدان العربية كان لديه شيء واحد مشترك: ثقافة غذائية فريدة وفريدة من نوعها. جعلنا نرغب في الغوص أكثر في المأكولات في هذه المنطقة لأنها ثروة من النكهات والأطباق التي لم نتعرض لها من قبل .

التوابل في اللحم تملأ المنزل مع رائحة رائعة عنما يطهى. وعلى الرغم من أنه يتم تقديمه بشكل تقليدي على البارد ، لذلك المزيج من الدجاج والبطاطا مع دسم الخفيفة من البيض والجبن. مع هذه التوابل الفريدة من نوعها ، فإن هذا من شأنه أن يقدم طبقًا رائعًا للوجبات الخفيفة في االوطن العربي،

 

 

المقادير:

1 ملعقة شاي زيت
1 بصلة ، مكعبات
½ كوب من دجاج اللحم ، مكعبات (تقريبا صدر الدجاج)
1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
¾ ملعقة صغيرة كمون
¾ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة بذور الكراوية
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
¼ ج ماء
2 حبة بطاطا  مقشرة ومقطعة
7 بيض مخفوق
3 أوقية (3/4 ج) جبنة سويسرية ، مبشورة (أو جبنة موزريلا)
½ بقدونس طازج ، مفروم

طريقة التحضير :

نسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

في مقلاة كبيرة ، نضع الزيت. يُضاف البصل المفروم ويُقلى على نارٍ متوسطةٍ عالية لمدة 2-3 دقائق ، حتى يبدأ بالتليين. أضيفي مكعبات الدجاج والتوابل. وأمزجيهم. يضاف الماء إلى المقلاة ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل ، 2-3 دقيقة. أضيفي البطاطا وأقليها لمدة 2-3 دقيقة إضافية ، حتى تصبح طرية قليلاً. إزالة الخليط من الحرارة ويصب ذلك في صحن الخبز 8 × 8 المدهون.

يخلط البيض مع 2 أوقية (1/2 ج) من الجبن المبشور والبقدونس المفروم. يُسكب البيض فوق خليط الدجاج في صحن الخبز. ونضع في االأعلى 1 أوقية المتبقية من الجبن المبشور.

يُخبز الطاجين لمدة 35 دقيقة ، أو حتى يتم وضع الجزء الأوسط ويكون الجزء العلوي ذهبيًا.
تُخرج من الفرن وتُترك الطاجين لمدة 10 دقائق قبل القطع. (سيساعد ذلك في ضبطه وجعله أسهل للقطع).

يقطع الطاجين إلى 8 مستطيلات ويقدمها دافئة أو باردة.

 

 

Facebooktwittergoogle_pluslinkedinrssyoutubeby feather

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *