طريقة عمل فريكة باللحم على الطريقة اللبنانية

طريقة عمل فريكة باللحم على الطريقة اللبنانية

طريقة عمل فريكة باللحم على الطريقة اللبنانية
طريقة عمل فريكة باللحم على الطريقة اللبنانية

 

تحضيرها سهل وبسيط  مع البصل والتوابل المتنوعة ،تقدم بجانبها الزبادي أو السلطة

 

المقادير :

½ 1 كيلو غرام لحمة غنم مع العظام مقطعة قطع متوسطة

1 ملعقة صغيرة كزبرة

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

6 اكواب ماء

3 مكعبات ماجي الدجاج

¼ ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل

4 حبات هيل

1 عود من القرفة

3 ملاعق كبيرة زبدة

2 حبات بصل متوسطة الحجم

3 أكواب فريكة حوالي 500 غرام مغسولة جيداً

 

طريقة التحضير :

ضعي قطع اللحمة مع التوابل ( الكزبرة ، الكمون ، الفلفل الأسود ، الكركم ) ، وأنقعيها لمدة نصف ساعة .

سخني الزيت في وعاء وأقلي فيه قطع اللحمة المسلوقة من جميع الجهات حتى تصبح ذهبية اللون ثم أضيفي الماء .

أضيفي مكعبات الماجي ومسحوق الزنجبيل وحبات الهال ،وعود القرفة .

غطي المقلاة واغلي المزيج لمدة ساعة ونصف أو حتى تنضج اللحمة .

أطفئي النار ، أزيحي اللحمة والعظام من الوعاء صفي المرقة وضعيها جانباً وأحتفظي باللحمة دافئة .

ذوبي الزبدة في مقلاة وأقلي فيها البصل لمدة خمس دقائق او حتى يذبل .

اسكبي مرقة اللحمة حوالي 5 أكواب ونصف ،ثم أضيفي الفريكة وأتركي المزيج ليغلي .

اخفضي النار وغطي الوعاء ، اطبخي المزيج على نار هادئة ،حوالي 30 دقيقة ، أو حتى يتبخر السائل وتصبح الفريكة مطبوخة تماماً .

قومي بفصل اللحمة عن العظام وقدمي الفريكة قي طبق التقديم وزيني الطبق بقطع اللحمة ، وقدمي الطبق مباشرةً.

Facebooktwittergoogle_pluslinkedinrssyoutubeby feather

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *