الكبّة النيّة السَّورية

 الكبّة النيّة
السَّورية

الكبّة النيّة هي من أنواع الكُبَّة السوريَّة التي تُحضَّر من اللحم النّيء
المُنكَّهِ بأنواعٍ بسيطةٍ من البهاراتِ والخُضار، وهي من الأطباق الشَّعبيّة
التّقليديَّة التي لا زالت تُقدَّم في المطاعم السّورية واللّبنانيَّة في جميع
أنحاءِ العالم، وتُشبه الكبّة النيّة إلى حدٍّ كبيرٍ طبق السّتيك تارتار، والذي
يُحضّر ويُقدَّمُ بالطريقة نفسها. في هذا المقال سنقدّم طريقة تحضير الكبّة النيّة
بالطريقة السوريَّة، بالإضافةِ إلى وصفاتٍ أُخرى للكبة. 
 

 الكبّة النيّة السَّورية
 الكبّة النيّة السَّورية

 الكبّة النيّة
السَّورية:

 المكوّنات:
ثمانمئةِ غرامٍ من لحم الضّأنِ النّيء.
نصفُ كوبٍ من البرغل. 
نصفُ كوبٍ من البصل
المفروم فرماً ناعماً.  
عشرونَ ورقةً من
النَّعناع.
عشر أوراقٍ من
المردكوش.
نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من
البهارات المشكّلة.
رشَّة من الملح.
ملعقةٌ صغيرةٌ من
القرفة المطحونة.

طريقة التّحضير:
 ضعي
اللّحم في المفرمة مع أربعة مُكعَّباتٍ من الثَّلج، والقرفة، واطحني المكوّناتِ
جيداً. اغسلي البرغل جيّداً،
ثمَّ صفّيه وأضيفيهِ إلى اللّحم. أضيفي النّعناع،
والمردكوش، والبصل، والملح، والبهارات، واطحني الخليطَ مُجدّداً. ضعي الكُبّة النيّة في
طبق عريضٍ، وشكّليهِ حسب الرَّغبة، ثمَّ قدّميهِ فوراً.

Facebooktwittergoogle_pluslinkedinrssyoutubeby feather

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *