تورت الشوكولا والتوت البري بالصور

تورت الشوكولا والتوت البري

سوف أشرح لكم طريقة عمل تورت الشوكولا والتوت البري بالصور ،وصفة شهية ولذيذة ، سوف ترضي جميع ضيوفك .

طريقة عمل كيك الشوكولا

المكونات :

120 غرام شوكولا داكنة
120 غرام زبدة
95 غرام من السكر
ملعقة كبيرة باكينغ باوردر
3 بيض
100غ دقيق

للغاناش
شوكولا الحليب 250 غرام
قشدة سائلة 200 غرام

لللتزيين
توت البري

طريقة التحضير:

لإعداد تورت الشوكولا يجب علينا القيام بالخطوات التالية :

نضع الزبدة خارج الثلاجة ونتأكد من أنها لينة قبل الاستخدام

 

1)نقوم بتقطيع الشوكولا . 2)نضع الشوكولا في وعاء . 3)ونضعه في المكرويف لبضع ثوان لتذوب الشوكولا

 

4)نضيف الزبدة . 5)ونخفق بقوة . 6)حتى تختلط الزبدة مع الشوكولا.

 

 

 

 

(7-8)إبقاء الشوكولا جانبا وفي وعاء جديد نخفق البيض مع إضافة السكر شيئا فشيئا . وسوف يستغرق حوالي 10 دقيقة للحصول على خليط متجانس.(9) عند هذه النقطة إضافة الشوكولاته والزبدة إلى الخليط .

 

 

 

 

(10)حافظ على الخلط بسرعة متوسطة .(11)ثم نخل الدقيق مع الباكنغ باودر مباشرة في الوعاء. (12) وخلطها في الخفاقة الكهربائية .

 

 

 

 

(13)بمجرد الحصول على خليط موحد ، (14)ننقله إلى قالب 28 سم السطح و 24 سم  القاعدة، مدهون مسبقاً بقليل من الزبدة .(15) ويخبز في فرن محمى 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

 

 

 

 

(16)تم طهي الكعكة, (17_18) نتركها  لتبرد ومن ثم تحويلها رأسا على عقب على طبق التقديم . ارفع  القالب بلطف، والسماح لها أن تبرد  وفي غضون ذلك يتم إعداد كريم الغاناش.

 

 

 

 

نصب القشدة في وعاء (19) ونسخنها إلى درجة الغليان تقريبا. وفي الوقت نفسه نفرم الشوكولا فرما ناعما (20) وننقله إلى وعاء. وبمجرد أن القشدة أصبحت ساخنة، نصبهم فوق الشوكولاته (21)،

 

 

 

 

(22) ونمزج المكونات.(23) ثم تضاف القشدة المتبقية بالتدريج  والاستمرار في المزج بلطف (24)حتى يتم الحصول على خليط متجانس وناعم.

 

 

 

 

نقل الغاناش الطازجة إلى تجويف الكعكة (25) وانتشاره على كامل السطح (26). نتركه ليجمد في الثلاجة حتى يتماسك الغاناش (27). ثم يمكنك تزيينه مع التوت البري وتقديم تورت الشوكولا الخاصة بك.

 

Facebooktwittergoogle_pluslinkedinrssyoutubeby feather

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *