كبة البطاطا بالصينية

كبة البطاطا بالصينية

كبة البطاطا بالصينية
كبة البطاطا بالصينية

 

المكونات:

3ملاعق طعام من الكعك المطحون
3 ملاعق طعام من السمنة
لعجينة البطاطا:
4حبات متوسطة الحجم من البطاطا٬ غير المقشّرة
1½ ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

للحشوة:

1 ملعقة طعام من السمن
1 حبة متوسطة الحجم من البصل٬ مفرومتان
300 غ من لحم الغنم المفروم
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

طريقة التحضير
ندهن الصينية او الطبق بملعقة كبيرة من السمنة المذوبة او الزبدة

تُسلق البطاطا في الماء إلى أن تصبح مطهوّة جيداً ثم تُصفّى وتُترك جانباً كي تبرد وتُقشّر وتُهرس. تُمزج البطاطا المهروسة مع الملح، والفلفل، ثم توضع جانباً.

في هذه الأثناء، يُحمّى السمن في قدرٍ ويُقلى البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف إليه اللحم المفروم ويُقلّى المزيج لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح بنّي اللون. يضاف الملح والفلفل وتُحرّك لبضع ثوانٍ أو إلى أن تمتزج كل المكوّنات ببعضها ثم توضع جانباً.

تُوزّع نصف كمية البطاطا المهروسة فوق صينية الفرن المجهزّة ثم تُوزّع الحشوة بتجانسٍ فوق البطاطا تليها الكميّة المتبقية من البطاطا المهروسة على الوجه.

يرش الكعك المطحون على الوجه وتُسكب فوقه الكمية المتبقية من السمنة المذوبة.

يُطهى في فرنٍ محمّى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون

Facebooktwittergoogle_pluslinkedinrssyoutubeby feather

One thought on “كبة البطاطا بالصينية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *