طريقة عمل اليالنجي

طريقة عمل  يالنجي الباذنجان

طريقة عمل  اليالنجي
يالنجي الباذنجان

المكونات :

2 كيلو باذنجان متوسط الحجم محفورة 
100غ أرز 
4 ملاعق طعام زيت زيتون 
1 حبة بندورة  مفرومة ناعمة 
1 بصل مفرومة ناعمة 
2 فص ثوم مهروس 
1 عصير ليمونة 
4 ملاعق طعام بقدونس مفروم ناعم 
1 ملعقة صغيرة دبس رمان 
1 ملعقة صغيرة نعنع يابس 
1 ملعقة ملح 
1 ليمون مقطع شرائح 
للصلصة :
2 كوب ماء 
150غ تمر هندي مجفف 
عصير ليمون 2
5 فصوص ثوم
1 ملعقة طعام ملح 

طريقة التحضير :

للحشو 

نسخن الزيت في وعاء ونقلي الثوم لمدة نصف دقيقة ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل نضيف الرز ونقلب لمدة دقيقتين 
ونسكبه في وعاء وندعه يبرد 
نضيف البندورة والبقدونس والنعنع ودبس الرمان والملح وعصير الليمون ونحرك

للصلصة 

نسلق التمر الهندي في 300مل من الماء لمدة 4 دقائق على نار خفيفة ندعه يبرد ثم نصفيه 
نضع كوبين من مرق تمر الهندي وكوبين ماء في طنجرة ونضيف عصير الليمون والملح والثوم وندعه يغلي 
نقوم بحشو الباذنجان كل حبة باذنجان ملعقة كبيرة من الحشوة 
نضيف حبات الباذنجان إلى الطنجرة ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى الإستواء 
نرفع حبات الباذنجان ونضعها في طبق التقديم ونزينه بشرائح الليمون وتقدم .



Facebooktwittergoogle_pluslinkedinrssyoutubeby feather

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *