حساء الدجاج الكوري الحار

حساء الدجاج الكوري الحار

حساء الدجاج اللذيذ والحار مع مزيج من الجزر والبطاطا والبصل والملفوف ،  هو طبق كوري لتدفئة الروح في ليلة شتوية باردة.

حساء الدجاج الكوري الحار
حساء الدجاج الكوري الحار

مكونات:
1 لتر عظم فخذ بلا جلد بدون جلد – مقطعة إلى قطع كبيرة الحجم
زيت نباتي
1 بصل أصفر – مكعبات
2 الجزر الكبيرة – مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
2 كوب من مرق الدجاج
3 بطاطا  مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة الحجم
2-3 كؤوس ملفوف أخضر  مفروم تقريبًا
2 بصل – شرائح مائلة

للصلصة:
2.5 ملاعق طعام إلى 3 ملاعق طعام من عجينة الفلفل الحار
1 ملعقة كبيرة من  التوابل الكورية
2 ملعقة طعام صلصة الصويا
2 فصوص كبيرة من الثوم – مفروم
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم (اختياري)
1 ملعقة طعام عسل
1 ملعقة طعام زيت السمسم المحمص
1 ملعقة صغيرة من صلصة السمك (اختياري)

 

طريقة التحضير :

1. يتبل الدجاج بالملح والتوابل . ضعه جانباً ليتنقع لمدة 30 دقيقة ، أو طوال الليل.

2. في وعاء صغير ، قم بخلط جميع مكونات الصلصة ، وامزج جيدا. وضعه جانبا.

3. في مقلاة أو مقلاة عميقة ، سخّن ملعقة كبيرة من الزيت. يضاف البصل الأصفر ويطهى حتى يلين ،أو  يحمر. تحويل الحرارة إلى متوسطة عالية ،ويضاف الدجاج. يطهي حتى يصبح لونه بني على الحواف – حوالي 5-7 دقائق.

يضاف الجزر ويقلى لمدة 2-3 دقيقة أخرى. وأخيرا ، نضع الصلصه ويقلب وتخلط جيدا.

4. صب المرق فوق الدجاج لمجرد غمرهم .و أضف قطع البطاطا ، ويطهى على حرارة متوسطة . ثم يخفض الحرارة إلى انخفاض مقبول، يغطى الإناء ويترك على نار خفيفة لمدة 18-20 دقيقة (اعتمادا على حجم الخضروات واللحوم ، سيختلف وقت الطهي).

5. بعد طهي الخضروات تقريبًا ، قم بإزالة الغطاء. تذوق الحساء ، واضبط أي توابل إذا لزم الأمر. وأتركها على درجة حرارة متوسطة إلى ان تتكاثف الصلصة  وتصل إلى الاتساق المطلوب.

6. اسكبه في طبق التقديم  ، وزين مع البصل الأخضر. استمتع مع الأرز على البخار!

 

 

Facebooktwittergoogle_pluslinkedinrssyoutubeby feather

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *