نصائح وأسرار مهمة للطبخ

نصائح وأسرار مهمة للطبخ

 

نصائح مهمة للطبخ
نصائح مهمة للطبخ

سأدرج لكم عدة نصائح ومعلومات قد تفيدك في المطبخ والطبخ إليك بعض النصائح :

حتى لاتدمع عينيك عند تقطيع البصل ضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعة قبل التقطيع .

إذا وضعتي في الطبخة الكثير من الملح ،ببساطة تضاف بعض قطع التفاح لمدة عشر دقائق،لأن التفاح يمتص الملح الزائد ،ثم يتم التخلص من قطع التفاح.

قبل عمل السلطة ضعي البصل في الخل ونصف ملعقة سكر حتى لايترك رائحة في الفم ولايسبب حرقان عند الأكل .

أضيفي للعجين ملعقة خل لتحصلي على عجينة طرية وعدم جفافها وطعم زاكي .

لإستواء الدجاج بشكل أسرع ،قومي بنقعه بقليل من زيت الزيتون قبل الطهي ،وتحصلي أيضاً على لون جميل عند الشواء .

عند قلي السمك قومي بوضع رشة بودرة الفانيليا في مقلاة الزيت قبل أن تسخنيه.فتحصلي على قلي بدون رائحة .

سر عجينة البيتزا ضعي علبة زبادي مع العجينة،ورشة سميد في الصينية قبل وضع العجينة

سر الكبسة ،قبل إستوائها بعشر دقائق إعصري برتقالة وشربي الرز ثم أغلقيها

سر الكيك عند الإنتهاء من تحضير الكيك قومي بوضع معلقة صغيرة من الكربونات مع القليل من الخل الأبيض سوف يفور وضعيه فوراً على الكيكة ،ستحصلي على كيكة هشة وطرية .

سر البروستد تخلط تفاحة مع التتبيلة .

سر الباشاميل ،علبة قشطة مع الحليب ،تحصلي على طراوة وطعم مميز .

السمبوسة لكي لاتشرب الزيت أثناء القلي بعد لف السمبوسة تغمس في لبن مثل لبن المراعي ثم توضع في الدقيق أو البقسماط وتقلى في الزيت ،ستلاحظي الفرق والطعم المميز وعدم شربه للزيت ،أو وضع ملعقة صغيرة نشاء في الزيت وهوه بارد.

سر البطاطة المقرمشة والمنفوخة ،قطعيها بقطتعة الشيبس وأنقعيها في ماء وخميرة لمدة ساعتين ثم اقليها .

لمنع تطاير رذاذ القلي ، رشي القليل من الملح في المقلاة.

لتجنب تفتت الكفتة أو الكبة في الزيت ضعي ملعقة كبيرة في الزيت وسخنيه على النار ثم ابأي بالقلي .

الباذنجان حتى لايستهلك كمية كبيرة من الزيت أثناء القلي إغمسيه بالبيض المخفوق قبل القلي .

الباذنجان المر ،لو الباذنجان وجدتيه مر قطعيه قطع متوسطة الحجم وأنقعيه في ماء وملح لمدة ساعة ،سينخفض نسبة المرار .

للتقليل من إمتصاص الطعام للزيت ،أضيفي ملعقة خل لزيت القلي .

إضافة نص ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا في ماء السلق يسهل تقشيرها .

إذا احترق الأرز ضعي قطعة خبز أبيض فوق الأرز لسحب رائحة الإحتراق.

لتجنب الرز من الإلتصاق قومي بوضع ملعقة زيت وقت الطبخ وبعد نشفان الماء وقبل الإستواء.

لا تضعي الموز مع الفواكه في نفس السلة لأنه يطلق غازات تسبب في فسادها.

إذا أكثرتي من الملح في الأرز ضعي قطعة بطاطس مقشرة لتمتص الملح .

للحفاظ على الليمون طازجاً نضعه في وعاء مملوء بالماء وتخزينه في الثلاجة .

لتجنب كسر الكوسا عند الحفر ، قومي بغلي ماء وانقعيها لمدة خمس دقائق .

للحفاظ على الفلفل الأخضر لفترة اطول قومي بإزالة العنق قبل تخزينه .

اللوز ،لإزالة قشرة اللوز بسهولة انقعيه لمدة 15-20دقيقة .

 

 

 

Facebooktwittergoogle_pluslinkedinrssyoutubeby feather

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *