طاجن اللحم بالمشمش واللوز
![]() |
طاجن اللحم بالمشمش واللوز |
المكونات:
كيلو لحم مقطع مكعبات
ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
ملعقة كبيرة بهارلحم
ملعقة صغيرة ملح
8 فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار
ملعقة صغيرة زعفران
ربع كوب خل
حبتان بصل كبيرة مفروم ناعم
3 كوب ماء
كوب مشمش مجف
ربع كوب لوز مقشر
- طريقة التحضير:
- أحضري طبق عميق و ضعي اللحم، الملح، البهار، الثوم، معجون الفلفل والزعفران. قلبي اللحم ليختلط مع بقية المكونات .اتركيه جانبا لمدة ساعة ونصف تقريبا.
- أحضري قدر متوسط الحجم و ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
- قومي بإضافة اللحم وقلبي على نار قوية حتى يتحمر اللحم
- أضيفي الخل، البصل والماء.قومي بتغطية القدر ودعي اللحم يطهي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة لينضج تماما.
- في قدر متوسط الحجم ضعي
المشمش ومقدار كوب من الماء. أضيفي نصف كوب من المرق المتكون على
اللحم. دعي المشمش على نار متوسطة ليغلي لمدة 7 دقائق. أضيفي المشمش والمرق
على اللحم في القدر. دعيه يطهي لمدة 10 دقائق. - أسكبي طاجن اللحم بالمشمش وزيني باللوز. قدميه ساخنا.





