مشاكل خبز الكيك الشائعة (والحلول)

مشاكل خبز الكيك الشائعة (والحلول)

38/5000 مشاكل الخبز الشائعة (والحلول)
مشاكل الخبز الشائعة (والحلول)
1. الكعكة الخاصة بي مسطحة ، لم ترتفع ، أومنتصف الكعكة سقطت.
الحلول:

تأكد من إضافة مسحوق الخبز.
ينخل الدقيق أو يقيس الدقيق في الأوقية للتأكد من حصولك على الكمية الصحيحة.
لا تأخذ الكعكة من الفرن في وقت مبكر جدا. التحقق من ذلك بإستخام المسواك وتأكد من أنه خرج نظيف.
لا تفتح باب الفرن على الإطلاق (إن أمكن). إذا كنت بحاجة إلى ذلك ، انتظر حتى يكاد يتم الخبز.

2. كعكتي قاسية جداً أو جافة .
الحلول:

تأكد من استخدام النوع المناسب من الطحين ، وبدون بدائل. أيضا ، تأكد من قياس الدقيق بشكل صحيح.

لا تخزن الخليط في الثلاجة. أوصي لا تزيد عن بضع ساعات أو لاتضعها على الإطلاق إذا كان ذلك ممكنا.

خلط المكونات فقط المذكورة في الوصفة ،لاتعبث بالمقادير.

تحقق مرة أخرى من درجة حرارة فرنك باستخدام ميزان حرارة فرن وتأكد من أن الفرن لا يسخن جداً.

 

كعكتي طرية جدا وناعمة في التعامل معها.
الحلول:

تأكد من خلط الخليط بالطريقة الصحيحة والوقت الصحيح الذي تقوله الوصفة.
تأكد من إضافة القياس الصحيح للدهون والسكر.

 

كعكتي لديها إنشقاقات .
الحلول:

تحقق مرة أخرى من درجة حرارة فرنك باستخدام ميزان حرارة فرن وتأكد من أن الفرن لا يخبز ساخناً.

لا تحاول خبز الكيك بشكل أسرع عن طريق زيادة درجة حرارة الفرن.

تأكد من التحقق مرة أخرى من كمية الخميرة (مثل صودا الخبز ومسحوق الخبز) التي تدعوها الوصفة.

 

كعكتي علقت في المقلاة:
الحلول:

إن طريقيالمفضلة  للتأكد من أن هذا لا يحدث هو أن أقوم بدهن القالب بالزيت أو الزبدة  قبل ان أضع الخليط وتخبز. هذا بالتأكيد سيجعل الكعكة لا تلتصق بالمقلاة.
يمكنك أيضا محاولة استخدام ورقة الرق لجعل الكعكة لا تلتصق بالوعاء.
عندما تخرج الكعكة أولاً من الفرن ، تأكد من تشغيل سكين حول حافة المقلاة ، ولكن اترك الكعكة في المقلاة.
دع الكيك يبرد لمدة 15-20 دقيقة على الأقل قبل محاولة إزالته من المقلاة.
عند إخراج الكعكة من المقلاة ، ضع الطبق على أعلى الكعكة وانقلها بسرعة. عندما يتم قلبه ، اضغط برفق على قالب الكعكة للمساعدة في سقوط الكعكة بلطف.
إذا كانت الكعكة لا تزال ملتصقة ، فيمكنك دائمًا إخراج الكعكة وتقطيعها.

مصدر المقال: http://EzineArticles.com/9384056

 

 

 

 

 

 

Facebooktwittergoogle_pluslinkedinrssyoutubeby feather

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *