شوربة الدجاج بالخضار اليونانية

شوربة الدجاج بالخضار اليونانية

يتم تقديم شوربة الدجاج بالخضار عادةً مع طبق الأرز يمكن أن يكون الأرز مع الشعيرية أو أبيض حسب الرغبة ويعد شوربة الدجاج بالخضار طبق غني ومتنوع بمكوناتها ،
سنقدم لكم هذه الوصففة الشهية من مطبخ سوريتا  إليك الطريقة.

 

شوربة الدجاج بالخضار اليونانية
شوربة الدجاج بالخضار اليونانية

المكونات:

مرق الدجاج:

    1 صدردجاج مقطع الى قطع صغيرة
    1 عود كرفس مفرومة
    2 ورق غار
    2فص ثوم مفروم
    1 بصل مفرومة
    5 حبات هيل
    1 عود قرفة
    ½1 لتر (6 كوب) ماء

الخضار:

    ملعقة طعام زيت زيتون
    راس بصلة، مفرومة
    حبة جزرة، مقطعة الى أصابع رفيعة
    ملعقتان كبيرتان طحين
    كوب فطر مقطعة إلى شرائح رفيعة
    150 مل (⅔كوب) حليب
    250 مل (1 كوب) كريما سائلة
    كوب بازلاء خضراء
    3 حبات طماطم مقشرة  ومفرومة
    ملعقة كبيرة صلصة الصويا
    ملعقة صغيرة فلفل أبيض
    ملعقة صغيرة ملح 

طريقة التحضير:

 في طنجرة   نسكب الماء ونضيف الثوم وحبات الفلفل و الغار والكرفس والبصل المفروم وعود القرفة  وحبات الهيل و الدجاج. نغلي المزيج ثم نخفف النار ونغطي الطنجرة ونترك المزيج يطهى لمدة ساعة وربع.
نرفع قطع الدجاج من الطنجرة ونضعها جانباً على طبق ثم نحفظ المرق بعد تصفيته.
نقوم بتسخين زيت الزيتون في طنجرة أخرة يجب أن تكون كبيرة  ونقلّب البصل والجزر والفطر معاً على نار متوسطة هادئة مع التحريك باستمرار حتى يذبل البصل.
ثم نقوم بإضافة الطحين الى الطنجرة ومرق الدجاج المصفى. نغلي المزيج ثم نخفف النار مع التحريك باستمرار حتى يصبح السائل كثيف.
وبعدهاإليها  قطع الدجاج والحليب والبازلاء والكريما.وندع المكونات تغلي على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
وأخيراً نضيف الطماطم وصلصة الصويا والملح والفلفل ونحرك. 
وهكذا تصبح الشوربة الدجاج بالخضار جاهزة

Facebooktwitterlinkedinrssyoutubeby feather

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *