شيخ المحشي

شيخ المحشي أو الكوسا بلبن هو طبق رئيسيّ يقدّم في وجبة الغذاء في العادة، إنّ
طبق شيخ المحشيّ طبق لذيذ ولا يتطلّب الكثير من الجهد، وهو طبق من المطبخ السوريّ،
واليوم نقدّم لك في هذا المقال طريقة إعداد على الطريقة الشاميّة الأصلية،
وستحصلين على طبق لذيذ وشهيّ لجميع أفراد العائلة.

 

المقادير

  • الكوسا:
    1 كيلو
    (حجم صغير)

  • لحم مفروم:
    1 كيلو

  • القرفة:
    ملعقة صغيرة

  • فلفل أسود:
    ملعقة صغيرة

  • بهار سادة:
    ملعقة صغيرة

  • السمنة:
    ملعقة صغيرة

  • الثوم:
    فصّان
    (مطحون)

  • لبن:
    1 كيلو

  • النشاء:
    ملعقة كبيرة

  • الزيت:
    كمية
    (للقلي)

طريقة التحضير

1. تقلى اللحمة المفرومة مع الثوم والسمنة والبهارات وتترك لتبرد.

2. يحفر الكوسا و يجهز ثم يحشى باللحمة المفرومة.
3. يقلى الكوسا بزيت القلي.
4. في طنجرة نضع اللبن مع النشا مع التحريك المستمر حتى يغلي ونضع فوقه الكوسا.
5. يترك على نار هادئة لينضج لمدة 30 دقيقة.
Facebooktwitterlinkedinrssyoutubeby feather

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *