الخرشوف بالزيت الزيتون ( أنكينار )

الخرشوف بالزيت الزيتون

جربي طريقة عمل الخرشوف والمعروفة في بعض البلدان بال ( أنكينار ) تعتبر الخرشوف بالزيت الزيتون من الوصفات السهلة واللذيذة والمفيدة أيضاً.

الخرشوف بالزيت الزيتزن
الخرشوف بالزيت الزيتون
المقادير:

     8 قطع من مخلل الخرشوف ( أنكينار )
2 وحدة عصير الليمون الطازج
2 وحدة الجزر المتوسط
2 وحدة البطاطا الصغيرة
1.5 كوب البازلاء المجمدة
1 وحدة البصل متوسطة الحجم
1/2 كوب عصير الليمون الطازج
1/2  ماء
6 ملاعق طعام زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة من  السكر البودرة
ملعقة صغيرة واحدة ملح

طريقة التحضير :

يننظف الخرشوف وينقع في وعاء عميق من عصير الليمون

نقشر البطاطا والجزر ونقطعها إلى مكعبات صغيرة .

في قدر نضع الماء ونسلق البطاطا والجزر لمدة خمس دقائق ،ثم نصفيها من الماء.

في مقلاة مناسبة نضع زيت الزيتون ،ونضيف البصل ونضيف البطاطا والجزر المسلوق ،نضيف البازلاء ونحرك المكونات .

ثم نأخذ قطع الخرشوف ( انكينار ) ونفركها بالليمون ونضعهم في وعاء او قدر  مناسب .

نضع الخضار داخل قطع الخرشوف  ومن الباقي نسكبهم من الأعلى ثم نصب كوب شاي من زيت الزيتون ثم كوب شاي من عصير الليمون،ملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح ،ثم نضيف كوب من الماء ونغطي القدر ،ويطهى الخرشوف إلى ان يتم الإستواء.

تؤخذ حشوات  الخرشوف (انغينار) إلى طبق التقديم وتزين بورق الشبت وتقدم .

 

 

 

 

 

Facebooktwittergoogle_pluslinkedinrssyoutubeby feather

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *